Literalki, BAR U EAT etxeko sukaldean hasi zen. Steamboat Springs-eko (Colorado) tokiko dendan granola eta proteina barren aukeraketarekin pozik ez zegoenez, Sam Nelsonek berea egitea erabaki zuen.
Familia eta lagunentzako pintxoak egiten hasi zen, eta azkenean produktuak saltzeko konbentzitu zuten. Jason Friday bere betiko lagunarekin bat egin zuen BAR U EAT sortzeko. Gaur egun, konpainiak hainbat pintxo eta pintxoak fabrikatzen eta saltzen ditu, deskribatu zuen. gozoa eta gazia bezain, osagai natural eta organikoekin egina eta %100 landare-oinarritutako ontzi konpostagarrietan ontziratua.
"Egiten dugun guztia erabat eskuz egina da, guztia irabiatu, nahastu, biribildu, moztu eta eskuz ontziratzen dugu", esan zuen ostiralean.
Produktuaren ospeak hazten jarraitzen du.Lehen urteko produktuak 12 estatutako 40 dendatan saldu ziren. Iaz 22 estatutan 140 dendatara zabaldu zen.
"Orain arte mugatu gaituena gure fabrikazio gaitasuna da", esan zuen ostiralean. "Eskaria hor dago zalantzarik gabe.Jendeak maite du produktua, eta behin probatzen badu, beti itzuliko da gehiago erostera».
BAR U EAT-ek 250.000 $-ko mailegu bat erabiltzen ari da fabrikazio ekipamendua eta lan-kapital gehigarria erosteko. Mailegu hori Southwest Coloradoko District 9 Economic Development District-en bidez eman zen, zeinak estatu osoko Mailegu Birakarien Funtsa (RLF) kudeatzen duen Colorado Enterprise Fund eta BSide Capital.RLF bazkideekin. 8 milioi dolarreko EDA inbertsio batetik kapitalizatuta dago.
Ekipamenduak, barrak osatzeko makina eta flow packer bat, minutuko 100 bar funtzionatuko du, dena eskuz egiteko egungo prozesua baino askoz azkarrago, ostiralean esan zuen. Fabrikazio instalazioak negozioaren urteko ekoizpena handitzea espero du. Urtean 120.000 eta 6 milioi artean, eta produktuak 2022 amaierarako 1.000 dendaritan eskuragarri egotea espero du.
«Malegu honi esker, inoiz baino tasa askoz azkarrago hazten gara.Jendea kontratatzea eta tokiko ekonomian laguntzea ahalbidetuko digu.Pertsonak soldata handiko lanpostuetan jarri ahal izango ditugu errenta medianaren gainetik, onurak eskaintzeko asmoa dugu ", esan zuen ostiralean.
BAR U EATek 10 langile kontratatuko ditu aurten eta 5.600 metro koadroko ekoizpen instalazioa eta banaketa-kokapen bat zabalduko ditu Routt konderrian, Colorado iparraldeko ikatz komunitatean.
Argitalpenaren ordua: 2022-02-04